C'est dans un petit village du Plateau Ardéchois, situé à 1044 mètres d'altitude, que l'entreprise est implantée depuis 1962. De génération en génération, la tradition d'une fabrication artisanale s'est maintenue, puisque le maître mot de la maison reste:
"Privilégier la Qualité à la Quantité"
Notre salaison préparée et transformée avec le plus grand soin, ne contient aucun colorant et bénéficie d'un séchage naturel qui se fait au gré du temps. La production se doit cependant de rester limitée, c'est en privilégiant la qualité que nous pouvons répondre aux éxigences d'une fabrication artisanale.
Le climat de la région ainsi que l'altitude, réunissent les conditions nécessaires à l'élaboration de nos marchandises.
